Wat is een lente-ui - Tips voor het kweken van lente-uitjes
Er lijkt enige verwarring te bestaan over precies waar een lente-ui naar verwijst. Dit kan zijn dat het in Canada en het Verenigd Koninkrijk groene ui wordt genoemd. En dan wordt de groene ui vaak een lente-ui genoemd, zodat identificatie enigszins verwarrend wordt. Simpel gezegd, een groene ui in de Verenigde Staten is ook een lente-ui. Hetzelfde dier ... ahem, allium.
Wat is dan het verschil tussen een groene ui (lente-ui) en een lente-ui? Een groene ui heeft slanke groene bladeren die boven de grond groeien met een kleine witte, ondergrondse witte stengel. Groene uien groeien nooit een bol maar blijven voor altijd een lichte witte stengel.
Lente-uitjes (Allium fistlosum) lijken veel op lente-uitjes, maar ze hebben een kleine uibol aan de basis. Ze zijn een product van veel verschillende uienrassen en kunnen rood of wit zijn. De bolmaat varieert afhankelijk van wanneer het wordt geplukt en wat voor soort ui het is, maar kan zo klein zijn als een lente-ui of zo breed als een softbal. Het smaakt naar een gedempte versie van de volwassen uienrassen, alleen met een veel zachtere, zoetere smaak.
Gebruikt voor lente-uitjes
Lente-uitjes kunnen net als volwassen uien of lente-uitjes worden gebruikt. Ze hebben een gedurfdere smaak dan lente-uitjes, dus als je zo'n "uienachtige" burst niet wilt, gebruik dan de lente-ui.
Lente-uitjes zijn ideaal op de grill, licht geborsteld met olijfolie (inclusief de greens!) En gegrild tot een verkoolde buitenkant en een zoete, sappige binnenkant. Ze maken ook een geweldige zoete ui augurk "relish" die subliem is over hotdogs en brats.
Ze zijn heerlijk dun gesneden en gebakken of in de wok gegooid.
Verzorging van lente-uitjes
De lente-uienteelt moet worden gedaan in de, je raadt het al, van maart tot juli. De oogst is van maart tot mei. Het kweken van lente-uitjes is eenvoudig en omdat ze zo weinig ruimte innemen en een ondiep wortelstelsel hebben, kunnen de planten hier en daar in de tuin of in containers worden weggestopt.
Je kunt zaden kopen om te zaaien of als je een eerdere oogst had (of een vriend deed), de zaadkoppen laten rijpen en ze vervolgens afsnijden. Doe de zaadkop in een papieren zak en laat hem twee weken drogen. Voila, je hebt nu zaden. Bewaar ze op een koele, droge plaats.
Zaai de zaden binnen of buiten in een geprepareerd bed. Hark het bed vrij van puin en stenen en wijzig de grond met wat organische grondverbeteraar. Lente-uitjes zoals een bodem-pH van 6,0-7,0 in goed doorlatende, humusrijke grond en blootstelling aan de volle zon.
Zaai zaad ¼ inch diep in rijen 6 inch uit elkaar. Maak je niet teveel zorgen over hoe dicht de zaden anders bij elkaar liggen. Je kunt ze altijd verdunnen en de verdunning niet weggooien! Gooi ze in een salade of in een wokgerecht op het laatste moment van koken.
Verzorging van lente-uitjes daarna is minimaal. Zorg ervoor dat ze een centimeter water per week krijgen, afhankelijk van de regenval. Voer ze 2-3 keer tijdens het groeiseizoen met een vloeibare meststof. Houd het gebied rond de uien onkruid vrij.
Je kunt lente-uitjes het hele jaar door laten groeien, zowel buiten als in een kas door opeenvolgende planten om de 3-4 weken voor een constante aanvoer van dit heerlijke allium. Je lente-uitjes zijn binnen 8-12 weken volwassen en klaar om te eten.
