Probeer iets nieuws deze lente - Kweek je eigen kruiden
Met de lente in aantocht, zou je kunnen overwegen alles te laten groeien wat je nodig hebt om je kookkunst in je eigen tuin of achtertuin te laten zingen. Kruiden hebben niet veel ruimte nodig en je hoeft ook geen wizard met groene vingers te zijn. Je hebt zelfs geen tuin nodig! Je kunt zelfs beginnen met een paar potten op een vensterbank of in een klein zonnig hoekje.
Welke kruiden groeien
De meeste kruiden kunnen in containers of buitenshuis worden gekweekt en hebben niet veel verzorging nodig. Ze hebben zonneschijn, goede grond en niet teveel water nodig. Veel kruiden zoals rozemarijn, tijm en lavendel komen uit warme, droge klimaten. Ze hebben een hekel aan staan in water, dus zorg ervoor dat je alleen spaarzaam water geeft als de compost er droog uitziet.
Culinaire kruiden vormen een goed uitgangspunt voor de beginnende kruidenteler. Je kunt ze gebruiken om je keuken op te fleuren bijna zodra je ze hebt gepot - hoe is dat voor een onmiddellijk gevoel van voldoening?
Probeer peterselie, basilicum, tijm en salie voor je eerste pogingen om kruiden te tuinieren. Wanneer je zelfvertrouwen is ontwikkeld en op voorwaarde dat je de ruimte hebt, voeg je rozemarijn, citroenmelisse, kamille, lavendel, kervel toe - je opties zijn onbeperkt!
Kruiden binnenshuis kweken
Probeer kruiden binnenshuis te kweken. Kruiden houden van licht en zonneschijn. Selecteer een venster dat elke dag een paar uur zon krijgt. Een blind zou goed zijn, omdat hete middagzon delicate bladeren kan verbranden.
Stel potten en containers samen die op uw vensterbank passen. Koop gezond ogende planten bij uw plaatselijke kruidenkwekerij of tuincentrum en plant in een goede compost. Geef water en zie ze groeien.
De meeste kruiden zijn geschikt om binnenshuis te kweken, maar ik zou koriander (korianderblad) missen. Hoewel de bladeren echt heerlijk zijn en de zaden veel in de keuken worden gebruikt, ruikt de groeiende plant niet al te uitnodigend. Als je koriander moet hebben, groei dan in een pot of pot op een zonnige plek buiten.
Kruiden voor kinderen
Geef de groene vingers van uw kinderen voldoende beweging door kruiden met uw kinderen te kweken. De gemakkelijkste kruiden om te kweken zijn mosterd en tuinkers (en ze gaan goed in lunchtijd eiersalade of rosbief sandwiches!).
Neem verschillende lege eierdozen en vul de holten waar de eieren zaten met watten. Strooi mosterd en tuinkers en water zachtjes. Plaats op een zonnige plek en de zaden moeten na ongeveer een week ontkiemen. Houd de watten vochtig terwijl de kruiden groeien. Oogst met een keukenschaar wanneer de planten 4 tot 5 cm lang zijn en voeg toe aan eiersalade, aardappelsalade of rosbiefsandwiches.
Kruiden buiten kweken
Je hebt geen grote tuin nodig om kruiden te kweken, omdat de meeste compacte, bossige planten zijn die weinig ruimte nodig hebben. Dus zelfs in een kleine ruimte kun je veel verschillende kruiden kweken. Als de ruimte beperkt is, winnen kruiden weer, omdat ze heel goed groeien in containers.
Kies opnieuw een site die meerdere uren per dag in de volle zon staat. Sommige windbescherming zoals een muur, hek of heg zou nuttig zijn. Plant uw kruiden in groepen op gebruik of kleur of plaats containers met kruiden tussen groenten of bloemen, zoals potten met basilicum tussen de tomaten.
Gebruik voor kruiden
Kruiden kunnen veel meer dan alleen sprankeling toevoegen aan uw koken. De volgende keer dat je keelpijn hebt, kies je een handvol salieblaadjes, doe je een beker in het glas en giet je kokend water alsof je thee zet. Laat vijf tot tien minuten staan en gebruik het als gorgeldrank. Je keel zal van je houden.
Om je snijplanken en keukenbladen schoon te maken en te desinfecteren, meng je gehakte rozemarijn met citroensap en zout. Kamille thee, laat afkoelen en gebruikt als haarwas, zal blond haar fleuren. Rozemarijnthee doet hetzelfde voor brunettes.
