Tatsoi Plant Info - Tips voor het kweken van Tatsoi-planten

Tatsoi (Brassica rapa) is inheems in Japan, waar het sinds 500 na Christus wordt geteeld. Dit Aziatische groen behoort tot de koolfamilie van Brassicas. Een laagblijvende eenjarige met kleine, lepelvormige bladeren, wordt tatsoi ook wel lepelmosterd, spinazie mosterd of rozet bok choy genoemd, waarvan het een naaste verwant is. Ze hebben een milde mosterdachtige smaak.

De plant lijkt op spinazie; de stengels en aders zijn echter wit en zoet. De plant met zijn kenmerkende groene, lepelachtige bladeren, wordt slechts ongeveer een centimeter hoog, maar kan een voet over! Deze kleine plant gedijt bij koud weer; het is zelfs bestand tegen temperaturen tot -15 F. (-26 C.) en kan worden geoogst onder een sneeuwval.

Hoe Tatsoi te gebruiken

Dus de vraag is: "Hoe tatsoi te gebruiken"? Zoals gezegd, wordt tatsoi vaak aangetroffen in gemengde babygroenten en gebruikt voor salades, maar het kan ook worden gekookt. Het is rijk aan bètacaroteen en vitamines A, C en K samen met calcium, kalium, fosfor en ijzer.

Tatsoi smaakt erg naar bok-choy en wordt daarom vaak toegevoegd aan roerbakgerechten. Het wordt ook gebruikt in soepen of licht gebakken zoals met spinazie. De prachtige bladeren maken ook een unieke pesto.

Tatsoi Growing Instructions

Een snelle groeier, tatsoi is klaar om te oogsten in slechts 45 dagen. Omdat het van koelere temps houdt, kan het ook in de herfst worden geplant voor een tweede oogst in veel gebieden. Hoewel tatsoi in koele tempels gedijt, moet tatsoi in de volle zon in goed doorlatende grond staan.

Bereid de plantplaats voor door 6-12 inch af te werken om verdichte grond los te maken. Neem voor het zaaien 2-4 inch compost of mest op of voeg een uitgebalanceerde organische meststof toe. Zaai tatsoi-zaden twee tot drie weken voorafgaand aan de laatste verwachte vorst in de lente rechtstreeks in de tuin.

Hoewel tatsoi van koel weer houdt, kunnen ijzige lentecondities ervoor zorgen dat de planten gaan schieten. Misschien wilt u de zaden binnen zes weken voor de laatste vorst starten en de jonge zaailingen dan niet eerder dan drie weken voor de laatste vorst verplanten.

Verdun de jonge planten tot minstens 6 inch uit elkaar als ze ongeveer 2-4 inch lang zijn. Geef je tatsoi elke week water met 1 inch water. Het leggen van een 2- tot 3-inch laag hardhouten mulch helpt bij het vasthouden van water en reguleert de grondtemperatuur.

Tatsoi kan al drie weken na het planten voor babygroenten worden geoogst, of wacht de volledige zeven weken om de volwassen buitenste bladeren van de rozet te oogsten. Laat de rest van de plant verder groeien of snijd tatsoi op grondniveau af om de hele rozet te oogsten.

Plant tatsoi-zaden om de drie weken voor een continu gewas. Als je een koud frame hebt, kun je in sommige gebieden tot midden de winter blijven planten.

Tatsoi doet het prachtig in combinatie met andere groenten zoals:

• Sla
• Mosterd
• Boerenkool
• andijvie
• mizuna
• Spinazie