Saffraan Oogstinfo Hoe en wanneer te kiezen Saffraan

Tegenwoordig wordt het oogsten van saffraan-krokus meestal gedaan vanwege het resulterende kruid met dezelfde naam dat wordt gebruikt in de keuken, met name in Spaanse Paellas of Arroz con Pollo. Een van de duurste voedselproducten ter wereld, de buitensporige kosten van saffraan zijn te wijten aan het arbeidsintensieve proces van het verkrijgen van het stigma, waarvan er slechts drie per bloem zijn. Saffraanoogstinfo geeft de prijs van saffraan weer van ergens tussen $ 500 tot $ 5.000 per pond, afhankelijk van de kwaliteit en kwaliteit.

Wanneer kies je saffraan

Saffraan-krokus bloeit in de herfst in de loop van drie weken, wanneer het oogsten van de saffraan-krokus begint. Wanneer het tijd is om saffraan te plukken, kunnen de oogst van saffraantelers tot 19 uur per dag werken om de bloemen zorgvuldig te oogsten en vervolgens de enkele stigma's te extraheren, die vervolgens op hitte worden gedroogd en verpakt voor verkoop aan internationale markten. Hier is het verbijsterend; er zijn 75.000 bloemen voor nodig om 225.000 stigma's te produceren om één pond saffraan te maken!

Hoe saffraan te oogsten

Saffraan wordt gekweekt in Spanje, Portugal, Frankrijk en India en produceert geurige lila gekleurde bloemen van ongeveer 2 centimeter lang. Ondanks het aangename aroma en de mooie bloei, zijn de drie meest verbrande oranje vrouwelijke organen, stigma's genaamd, het resulterende kruid het meest begeerde deel van de plant. De vraag is dus hoe je sigraanstempels kunt oogsten?

Het oogsten van saffraanstempels is niet voor bangeriken en de motiverende factor is duidelijk de extravagante hoeveelheid geld die moet worden verdiend. Letterlijk worden de drie kleine en fragiele stempels met de hand uit de bloem geplukt. Dat is 225.000 stigma's per pond, met de hand, met een pincet.

Hoe Saffraan Crocus te kweken

Gebieden ideaal voor de teelt van saffraan crocus gemiddeld een lage 15-18 centimeter van de jaarlijkse regenval. Als je in een gebied met veel neerslag woont, zullen zware regenval de delicate bloemen waarschijnlijk beschadigen. Maar afgezien daarvan zijn krokussen relatief eenvoudig te kweken en redelijk snel te vermenigvuldigen, er zijn ongeveer 150 tot 200 bollen nodig om de gemiddelde familie voldoende saffraan te geven.

Plant de saffraanbollen ongeveer 2 centimeter diep, net zoals elke krokus. Winterhard tot -15 F. (-26 C.) maar gevoelig voor vochtige grond, geef de saffraankrokus om de twee weken spaarzaam water om rotting te voorkomen en wacht dan op het laatste deel van september en een hele winter Spaans Paella gerechten.

De planten moeten ook om de drie tot vier jaar worden uitgegraven en gescheiden.