Frambozen plukseizoen - Wanneer zijn frambozen klaar om te plukken

Bessen zijn altijd goed voor ons geweest, maar de laatste tijd krijgen ze nog meer een schouderklopje vanwege de flavonoïden (anthocyanen) die frambozen hun kleur geven. Bovendien zijn ze een goede bron van vitamine C, vezels en staan, hoewel zoet, laag op de glycemische index - waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor mensen die hun bloedsuikerspiegel controleren. Afgezien daarvan zijn ze gewoon heerlijk.

Frambozen worden bramen genoemd en bevinden zich in het geslacht Rubus. Ze komen in rood, zwart en paars. Oké, er zijn ook gele, maar het zijn alleen rode frambozen zonder rood pigment. Frambozen zijn geschikt voor USDA-zones 3-9, maar bepaalde cultivars doen het beter in bepaalde gebieden. Winterharde variëteiten, zoals Boyne, Nova en Nordic, gedijen in noordelijke regio's, terwijl Dorman Red, Bababerry en Southland meer hitte tolerant zijn voor mensen die in zuidelijke klimaten leven.

Natuurlijk, frambozen zijn geweldig als je ze bij de kruidenierswinkel koopt, "vers" of ingevroren, maar er is niets zo sappig als het oogsten van verse frambozen vers uit het riet, licht verwarmd door de zon en gekust op het hoogtepunt van de rijpheid. Hoe weet je wanneer de frambozen al klaar zijn om te plukken??

Frambozen plukseizoen

Bij het plukken van wilde frambozen of die uit uw eigen tuin, moeten ze worden geplukt wanneer ze volledig rijp zijn. Bessen rijpen niet verder nadat ze zijn geoogst. Hoe kun je zien of ze volledig rijp zijn? Grootte, kleur en het gemak van verwijderen uit de stok zijn indicatoren, maar de beste manier om erachter te komen of ze klaar zijn, is door ze te proeven. Tragisch, ik weet het.

Rode frambozen kunnen variëren van licht tot donkerrood en paars van rood tot bijna zwart. Sommige bessen zijn enigszins resistent tegen plukken van de wijnstok en anderen glijden gemakkelijk weg. Als je eenmaal hebt vastgesteld dat je genoeg rijpe bessen hebt om te plukken, is het tijd om erin te duiken. Ze worden er niet beter op om er gewoon aan de braamstruiken te hangen.

Hoe frambozen te oogsten

Pluk de bessen zo vroeg mogelijk in de ochtend. Als ze nog steeds doordrenkt zijn met dauw of regen, laat ze dan drogen voordat ze worden geplukt om de kans op schimmelvorming te verkleinen. Pluk ze voorzichtig uit de stok en plaats ze niet in een container. Gebruik een ondiepe bak zodat je niet alle bessen op de bodem platdrukt met het gewicht van de oogst bovenop.

Frambozen rijpen niet in één keer, maar in plaats daarvan over een paar weken. Dus als u twijfelt over de bereidheid van bessen, laat het dan een dag of twee aan de wijnstok om te zorgen dat het volledig rijp is.

Als je klaar bent met plukken voor de dag, als je ze niet allemaal hebt gegeten tijdens het plukken, leg ze dan in de koelkast. Was ze niet tot vlak voordat ze klaar zijn om ze op te eten, omdat het vocht ervoor zorgt dat de bessen snel afbreken.

Bewaar de bessen niet langer dan een paar dagen. De kans is groot dat het geen levensvatbare bedreiging is, omdat het bijna onmogelijk is om uit verse bessen te blijven.