Aardappel Vine Plant Bladeren Zijn zoete aardappel bladeren eetbaar?
Dus, zijn zoete aardappelbladeren eetbaar? Ja absoluut! Volgende vraag: wat zijn "camote tops?" De wijnstokken van zoete aardappelen (vooral de diep paarse variëteiten), staan bekend als camote tops (of kamote tops) in Spaanstalige landen.
Hoe je ze ook noemt - zoete aardappelbladeren, camote-toppen of kamote-toppen - de wijnstokken zijn rijk en smaakvol, hoewel ze zoals de meeste groenten enigszins bitter kunnen zijn. De bladeren zijn net als spinazie of raapstelen klaargemaakt. Het koken van de zoete aardappel wijnstokbladeren in een kleine hoeveelheid water verwijdert elke taaiheid of bitterheid. Zodra de zoete aardappelgroenten zacht zijn, hak de bladeren en gebruik ze in recepten of bak ze met boter en knoflook, en bespat de hete zoete aardappelgroenen met sojasaus of azijn en een scheutje zout.
Waarom het eten van aardappelbladeren is goed voor je
De bladeren van de aardappelwijnstok zitten boordevol voedingsstoffen. Om te beginnen zijn de bladeren een uitstekende bron van antioxidanten en bevatten ze veel vitamine A en C, evenals riboflavine, thiamine, foliumzuur en niacine. Wijnstokbladeren van zoete aardappelen bieden ook indrukwekkende hoeveelheden vezels, samen met calcium, magnesium, mangaan, zink, koper, kalium en ijzer.
Groeiende zoete aardappel Groenen
Van alle aardappelen zijn zoete aardappelen het gemakkelijkst te kweken. Plant de zoete aardappel "slipt" in het voorjaar, omdat zoete aardappelen vier tot zes maanden constant warm weer nodig hebben. Zoete aardappelen geven de voorkeur aan zandige, goed doorlatende grond, volle zon en veel ruimte om de wijnstokken te verspreiden. Ze houden van warmte en verdragen geen koud weer of zware, doorweekte grond.
Geef de planten een voorsprong door voor het planten een beetje compost in de grond te graven, maar vermijd stikstofrijke meststoffen. Nieuw geplante aardappelen zoals gewoon water, maar eenmaal vastgesteld, hebben de planten weinig vocht nodig. Mulch tussen de planten om onkruid onder controle te houden.
U kunt op elk moment tijdens de groei zoete aardappelgroenten of jonge scheuten oogsten.
