Knijpende basilicumbloei Als basilicum mag bloeien
Als uw basilicumplant heeft gebloeid, hangt de vraag wat u moet doen af van waarvoor u het kruid kweekt. Basilicum is een lid van de mintfamilie, Lamiaceae, met meer dan 40 bekende variëteiten. De meeste mensen kweken het voor zijn aromatisch en smaakvol gebladerte, geurend van munt en kruidnagel met lichte peperachtige tonen.
Hoewel basilicum meestal wordt geassocieerd met de Middellandse Zee of Italië, is het kruid eigenlijk afkomstig uit Azië - Thailand, Vietnam en delen van India - waar het vaak als vaste plant wordt gekweekt. Vanwege deze brede verbinding is basilicum in bijna elke keuken op de planeet te vinden.
Onder de enorme variëteiten van basilicum, Ocimum basilicum, of zoete basilicum, is de meest geteelde. Ocimum is afgeleid van het Grieks wat "geurig zijn" betekent en doet dus denken aan het heerlijke gebladerte van deze plant. Basilicumbladeren, of het nu zoete basilicum of paarse, kruidige Thaise of citrusachtige citroenbasilicum is, bevatten allemaal essentiële oliën die verantwoordelijk zijn voor hun unieke smaaknuances. Het gebladerte wordt gemakkelijk gekneusd, waardoor het prachtige parfum vrijkomt. Dus als basilicum mag bloeien?
Bloeit op Basilicum
Dus, als je basilicumplant heeft gebloeid, is dit een goede of een slechte zaak? Als je basilicum alleen voor zijn bladeren cultiveert, kun je de bloemen het beste verwijderen. Door basilicumbloei terug te knijpen, blijft alle energie van de plant gericht op de productie van bladeren, waardoor een bossiger plant ontstaat met meer bladeren en een hoger niveau van etherische oliën in de bladeren wordt gehandhaafd. Als de bloemen op basilicumplanten worden achtergelaten, heeft dit de neiging om een grillig ogend exemplaar met minder bladeren te oogsten.
Dat gezegd hebbende, als je ook remissig bent geweest in het knijpen van basilicumbloesem, knip ze dan gewoon af en zet ze, omdat ze vrij mooi zijn, in een knopvaas om op de vensterbank te genieten. Of je kunt ze ook bestrooien op een salade of over pasta om het gerecht op te vrolijken, want ja, basilicumbloemen zijn eetbaar. Ze maken ook geweldige thee! Je kunt verwachten dat de bloemen smaken vergelijkbaar met de bladeren, maar met een mildere smaak.
Als je echter de bedoeling hebt om basilicum te kweken voor een grote partij pesto, wil je het kruid terugknijpen om de bladgroei te bevorderen. Knijp de bloemknoppen af zodra ze tevoorschijn komen. Basilicum zal meestal om de twee tot drie weken moeten worden gesnoeid en het is prima om eraan te beginnen. De plant kan een ernstige snoei verdragen die in feite de groei bevordert.
Tot slot, bemest je basilicum spaarzaam, omdat het de geurige etherische oliën daadwerkelijk zal verminderen, en de bladeren in de vroege ochtend oogsten wanneer ze op hun hoogtepunt zijn. Reageren niet overdreven als de plant bloeit - knijp gewoon de bloemen terug of, beter nog, snijd de helft van het gebladerte terug. Gebruik beide voor het avondeten en de plant zal binnen een paar weken in omvang verdubbelen, gezonder en bossiger dan voorheen.
