Mulato Chili Peppers Meer informatie over het gebruik en de verzorging van Mulato Pepper
Ancho, pasilla en mulato chilipepers staan bekend als de "Heilige Drie-eenheid" van de klassieke Mexicaanse saus-mol. Afkomstig uit een regio van Mexico die bekend staat als het 'Land van de Zeven Mollen', is mol een traditionele Mexicaanse saus die wordt geserveerd voor Cinco de Mayo, bruiloften en andere speciale gelegenheden; het recept bevat meestal tien of meer ingrediënten, die per regio kunnen variëren. Er is echter gemeld dat het gebruik van deze "Heilige Drie-eenheid" van ancho, pasilla en mulato chilipepers al sinds het pre-Colombiaanse tijdperk in molrecepten wordt gebruikt.
Van Mulato-chilipepers wordt gezegd dat ze een rokerige smaak toevoegen met hints van zwarte drop aan mol en andere sauzen. De donkere chocolade tot zwart gekleurde vruchten worden ongeveer 4-6 inch (10-15 cm.) Lang en zijn dikker of dikker dan andere chilipepers. Hoe langer fruit aan de plant mag rijpen, hoe heter de peper zal zijn. Voor molsaus mogen mulato-chilipepers iets aan de plant rijpen. Ze worden vervolgens geroosterd, ontpit, geschild en gepureerd.
Hoe Mulato Peperplanten Groeien
Mulato-chilipepers zijn erfstuk-paprika's die net als andere paprika's in containers of tuinen kunnen worden gekweekt. Ze zijn echter een zeldzame vondst in tuincentra, dus de meeste telers moeten zaden bestellen.
Mulato chili peperzaden hebben ongeveer 76 dagen nodig om te rijpen. Zaden kunnen 8-10 weken binnen worden gestart voordat uw regio de laatste vorstdatum verwachtte. Plant zaden ¼ inch diep in een goed doorlatende, zandige leemgrond. Omdat jonge peperplanten zacht kunnen zijn, moet je zaailingen uitharden voordat je ze buiten plant.
Het kweken van mulato-paprika's vereist geen extra zorg dan andere peperplanten in de tuin. Hoewel pepers relatief ongediertevrij zijn, kunnen bladluizen soms een probleem zijn, evenals schimmelaandoeningen in te vochtige gebieden. Mulato-chilipepers zullen meer fruit produceren op locaties of seizoenen waar ze warme, droge zonnige dagen en koele, droge nachten ervaren.
