Bieten maken Zoete tips voor het kweken van bieten die zoeter zijn

Bietenliefhebbers zweren bij bepaalde bieten. Enkele van de meest genoemde voorlopers zijn:

• Chioggia - Chioggia-bieten zijn zoete Italiaanse erfstukken met een onderscheidende rode en witte streep.
• Detroit donkerrood - Detroit Dark Red is een populaire dieprode (zoals de naam al doet vermoeden), ronde biet die vatbaar is voor verschillende bodem- en temperatuuromstandigheden.
• Formanova - Formanova is een cilindervormige biet die vrij lang kan groeien; tot 20 cm lang en is perfect voor het snijden.
• gouden - Gouden bieten zijn niet je gemiddelde rode biet. Deze wortelkleurige schoonheden smaken naar zoete rode bieten, maar met de toegevoegde bonus dat ze niet helemaal bloeden wanneer ze in plakjes worden gesneden.
• Lutz Greenleaf - Lutz Green Leaf is een ongewoon grote biet die tot vier keer de grootte van de meeste bieten kan groeien. Dat gezegd hebbende, voor de allerliefste van deze variëteit, kies ze als ze klein zijn.

Er is ook een hybride variëteit genaamd Merlin, waarvan wordt gezegd dat het een van de zoetste bietensoorten is die je kunt kopen. Het heeft een uniforme ronde vorm met een donkerrood interieur.

Zoetere bieten kweken

Vrijwel elke biet die ik ooit heb geproefd leek me zoet, maar blijkbaar zijn sommige meer dan andere. Naast het selecteren en kweken van de hierboven genoemde zoete bieten, is er een manier om bieten te maken die zoeter zijn?

Enige tijd geleden maakten bietentelers zich zorgen over het dalende suikergehalte van hun gewassen. Na enig onderzoek werd besloten dat het probleem de grond was. Dat wil zeggen, teveel kunstmest en te weinig organische stof. Dus om bieten te laten groeien die zoeter zijn, geen chemicaliën meer gebruiken en bij het planten veel organisch materiaal in de grond brengen. Als u kunstmest moet gebruiken, koop dan een die sporenelementen bevat.

Een andere reden voor minder dan zoete bieten is waterstress. Bieten worden sterker van smaak en bijna bitter en kunnen witte ringen ontwikkelen wanneer ze worden blootgesteld aan een gebrek aan water. De verbinding die bieten hun karakteristieke smaak geeft, wordt geosmin genoemd. Geosmin komt van nature voor in bieten en is in sommige variëteiten prominenter dan in andere. De lekkerste bieten hebben een balans tussen suiker en geosmin.