Boerenkool Rabe Informatie Hoe Napini Boerenkool in de tuin te kweken

Boerenkool is een lid van de brassica-familie, waaronder broccoli, spruitjes, kool, bloemkool en zelfs radijs. Elk van deze planten wordt specifiek gekweekt voor een bepaald kenmerk, of het nu gaat om zijn smakelijke bladeren, eetbare stengel, peperachtige groenten of kruidige wortel. Hoewel een specifiek Brassica-gewas wordt geteeld voor een select kenmerk, zijn soms ook andere delen van de plant eetbaar.

Boerenkool wordt dus meestal gekweekt om zijn voedzame bladeren, maar hoe zit het met andere delen van boerenkool? Zijn ze eetbaar? Wanneer greens beginnen te bloeien, wordt dit over het algemeen 'bolting' genoemd en is het niet noodzakelijk een goede zaak. Bloei maakt meestal de greens bitter. In het geval van boerenkool is bloei een zeer goede zaak. Tijdens de bloei zijn de stengels, bloemen en bladeren van boerenkool sappig, smaakvol en napini genoemd - niet te verwarren met rapini.

Hoe Napini te kweken

Veel variëteiten boerenkool produceren napini, maar er zijn er enkele die er specifiek voor zijn gefokt. De Russisch-Siberische boerenkool (Brassica napus) zijn milder dan hun Europese tegenhangers (B. oleracea), waardoor ze behoorlijk geschikt zijn om te groeien tot napini-planten. Deze Russo-Siberische boerenkool zijn ongelooflijk vorsthard tot -10 F. (-23 C.) en worden in de herfst geplant, overwinterd en mogen hun dikke, zoete en zachte bloemtakken produceren.

Na de winter, zodra de dag langer duurt dan 12 uur, gaat napini van start. Afhankelijk van de regio, kunnen de groeiende napini-planten al in maart beginnen en duren tot de late lente of vroege zomer, afhankelijk van de cultivar van boerenkool.

Bij het kweken van napini-planten, direct zaaien in de late zomer of vroege herfst. Bedek de zaden met ½ inch aarde. Houd het gezaaide gebied vochtig en onkruidvrij. Als uw gebied sneeuw krijgt, bedek de boerenkoolplanten met mulch of stro om ze te beschermen. Afhankelijk van het type boerenkool moet de napini ergens in maart of in de vroege zomer kunnen worden geoogst.

Napini Boerenkool Gebruikt

Napini kan in kleur variëren van groen tot paars, maar wordt donkergroen, ongeacht wanneer het wordt gekookt. Het is extreem rijk aan voedingsstoffen, rijk aan calcium en bevat alle vitamine A, C en K van de dagelijkse hoeveelheid van een persoon.

Sommige mensen verwijzen naar 'napini' als de lentebloesems van een brassica-plant. Terwijl de lentebloei van andere koolsoorten ook eetbaar is, verwijst napini naar napus boerenkoolknoppen. De groente is zo zoet en mild dat het gevarieerd kan worden gebruikt.

Het is niet nodig om teveel ingrediënten aan napini toe te voegen. Een eenvoudige sauté met olijfolie, knoflook, zout en peper kan worden afgewerkt met een scheutje verse citroen en dat is alles. Of je kunt creatiever worden en gehakte napini toevoegen aan omeletten en frittatas. Voeg het toe aan rijstpilaf of risotto tijdens de laatste paar minuten koken. Napini niet te gaar maken. Kook het zoals je zou doen met een snelle sauté of stoom.

Napini combineert prachtig met pasta of witte bonen met een vleugje citroen en het scheren van pecorino Romano. Kortom, napini kan worden vervangen in elk recept dat een Brassica-groenten zoals broccoli of zelfs asperges vereist.