Is Rumberry eetbaar - Meer informatie over recepten en gebruik van Rumberry

Rumberries (Myrciaria floribunda) worden niet vaak gezien in de Verenigde Staten, maar Cuba, Guatemala, Zuid-Mexico, Brazilië en vele andere landen in de warme regio hebben misschien kleine zakjes van de planten. Guavaberry was vroeger populairder, maar het gebruik ervan is tegenwoordig niet zo gebruikelijk. Dit komt waarschijnlijk omdat er weinig commerciële waarde in de planten zit en de vruchten zo klein en tijdrovend zijn om te oogsten.

Guavaberries zijn kleine vruchten die qua grootte vergelijkbaar zijn met bosbessen. Bessen beginnen groen maar rijpen tot diep paars of oranje, afhankelijk van de variëteit. De textuur is druifachtig en elk fruit heeft een enkel zaadje. Er wordt gezegd dat de smaak zoet-scherp is met kruidige tonen. Vruchten rijpen in de herfstmaanden aan bomen van 60 voet (18 m.) Lang.

Bladeren zijn lansvormig en takken zijn bedekt met donzig roodachtig dons. Bloemen verschijnen in clusters, wit, licht behaard met tal van prominente meeldraden. De boom is geïntroduceerd in Florida, Hawaii, Bermuda en de Filippijnen, waar hij een vrucht van enige noot is. Het is langzaam om te dragen en kan tot 10 jaar duren om bessen te produceren.

Hoe kun je rumberries eten?

De bessen bevatten veel vitamine C en B en worden als ontgiftend beschouwd. Ze bevatten ook de mineralen fosfor, calcium en ijzer. Guavaberry als voedsel is hoe het fruit voornamelijk wordt gebruikt, maar het maakt ook deel uit van een feestlikeur op de Maagdeneilanden.

De nationale drank op de Maagdeneilanden is guavaberry rum. Guavaberry-rum is gemaakt van suiker, rum, kruiden en het fruit. Het wordt genoten tijdens de vakantie. Het wordt ook op de eilanden tot sterke wijn gemaakt. In Cuba wordt de gefermenteerde drank gemaakt tot 'una bebida exquise', wat een 'exquise drank' betekent.

Veel andere recepten voor rumberry produceren jam, gelei en taartjes. De lichtzure maar zoete smaak past goed bij romige producten zoals ijs. Fruit wordt ook gedroogd om ze te bewaren voor het bakken. Een kruidige, zoete chutney wordt ook gemaakt van het fruit.

Als u op zoek bent naar traditionele geneeswijzen voor houthakkers, zijn er verschillende. Vanwege hun ontgiftende eigenschappen worden ze gebruikt om leveraandoeningen te behandelen en als een algemene zuiverende siroop.

Houthakkers kunnen tot een week in de koelkast bewaard worden, maar kunnen het beste vers worden gebruikt.