Holle tomatenfruit Leer meer over soorten vultomaten
Zoals de naam al aangeeft, dragen stuffer-tomatenplanten holle tomaten om te vullen. Holle tomatenfruit is geen nieuw idee. In feite is het een erfgoed dat een oplevende populariteit geniet. Tijdens mijn jeugd was destijds een populair gerecht gevulde paprika's of tomaten, waarbij de binnenkant van het fruit werd uitgehold en gevuld met tonijnsalade of andere vulling die vaak werd gebakken. Helaas, wanneer een tomaat wordt gevuld en gekookt, wordt het meestal een slordige puinhoop.
Stuffertomaten, tomaten die hol van binnen zijn, zijn het antwoord op de wens van de kok voor een tomaat met dikke wanden, weinig vruchtvlees en vullingsgemak dat zijn vorm behoudt wanneer het wordt gekookt. Deze tomaten zijn echter niet echt hol van binnen. Er is een kleine hoeveelheid zaadgel in het midden van de vrucht, maar de rest is dikwandig, relatief sapvrij en hol.
Soorten Stuffer Tomaten
De meest populaire van deze holle tomatenvruchtvariëteiten lijken veel op lobed paprika. Hoewel er veel kleuren in geel of oranje zijn, is er een ongelooflijke reeks maten, kleuren en zelfs vormen. Soorten stuffer-tomaten lopen uiteen van de meest algemeen beschikbare 'Yellow Stuffer' en 'Orange Stuffer', die eruit zien als paprika's en één kleur hebben, tot een zwaar geribbelde, dubbelgebogen vrucht van roze kleur genaamd 'Zapotec Pink Plisse. ' Er zijn ook multi-hued soorten stuffer-tomaten, zoals 'Schimmeig Striped Hollow', die een vorm heeft als een Delicious-appel gestreept met rood en geel.
Andere variëteiten zijn onder meer:
- 'Costoluto Genovese' - een klonterige, rode Italiaanse cultivar
- 'Yellow Ruffles' - een geschulpte vrucht ter grootte van een sinaasappel
- 'Brown Flesh' - een mahonie-tomaat met groene strepen
- 'Green Bell Pepper' - een groene tomaat met gouden strepen
- 'Liberty Bell' - een scharlaken, paprika-vormige tomaat
Hoewel stuffers naar verluidt mild van smaak zijn, hebben sommige van deze holle tomaten voor vulling een rijke, tomatensmaak met een lage zuurgraad die vullingen aanvult, niet overweldigt.
Binnen Groeiende Tomaten
Kweek tomaten vol, net als andere rassen. Plaats de planten ten minste 30 centimeter uit elkaar in rijen ten minste 3 voet uit elkaar. Overtollige groei verdunnen. Houd de planten uniform vochtig. De meeste soorten stuffer-tomaten zijn grote, met bladeren beladen planten die extra ondersteuning nodig hebben, zoals gaasmasten.
De meeste stuffers zijn productieve producenten. Je denkt misschien dat dat elke avond gevulde tomaten betekent tijdens de vruchtvorming, maar het blijkt dat deze holle tomatenvruchten prachtig bevriezen! Gewoon de tomaten toppen en ontpitten en alle vloeistof afvoeren. Plaats ze vervolgens in diepvrieszakken en pers zoveel mogelijk lucht uit en vries in.
Als u klaar bent om ze te gebruiken, trekt u er zoveel als nodig is en plaatst u ze in een nauwelijks warme oven, niet meer dan 121 ° C. Tap de vloeistof af terwijl ze 15-20 minuten ontdooien. Vul vervolgens bij het ontdooien je vulling naar keuze en bak volgens de receptinstructies.
