Hazelnoten plukken Hoe en wanneer u hazelnoten oogst

Hazelnoten, ook bekend als hazelnoten, gedijen in gebieden met milde, vochtige winters gecombineerd met koele zomers. Hazelnoten produceren noten als ze ongeveer 4 jaar oud zijn, maar pas echt productief worden als ze bijna 7 jaar oud zijn.

Clusters van bloemen verschijnen in de late winter tot het vroege voorjaar tussen februari en maart. Zodra de bloemen zijn bestoven, beginnen zich noten te vormen. In de loop van de zomermaanden blijven de noten rijpen, wat leidt tot de oogst van hazelnoten in oktober. Zodra de noten zijn geoogst, zal de boom tot het volgende voorjaar slapend worden.

Hoe oogst ik hazelnoten?

De noten zullen in september rijpen, tot aan de oogst in oktober. Op dit moment is het een goed idee om wat voorbereidend werk te doen voordat u hazelnoten plukt. Maai het gebied rondom de hazelnootbomen om gras en onkruid te verwijderen, wat het oogsten vergemakkelijkt, omdat u gevallen noten in stapels kunt harken.

Hazelnoten moeten voorafgaand aan de herfstregens worden geoogst. Terwijl de noten rijpen, vallen ze in de loop van ongeveer zes weken uit de boom. Wanneer u ziet dat de noten beginnen te vallen, kunt u het proces vergemakkelijken door de boomtakken voorzichtig te schudden om de noten van hun zitstokken los te maken. Verzamel noten uit de grond.

Sommige van de gevallen noten kunnen wormig of zelfs leeg zijn. Het is gemakkelijk om onderscheid te maken tussen die noten die slecht van goed zijn. Plaats de noten in water. Drijvende noten zijn de kerels. Gooi eventuele drijvers weg. Ook zullen door insecten aangetaste noten gaten in de schaal hebben en moeten worden weggegooid.

Zodra het plukken van hazelnoten is voltooid, is het tijd om de noten uit te drogen. Begin ze binnen 24 uur na het plukken te drogen. Leg ze in een enkele laag op een scherm voor een goede beluchting. Plaats ze op een warme, droge plaats en roer ze elke dag rond. Hazelnoten die op deze manier zijn gedroogd, moeten binnen 2-4 weken volledig zijn gedroogd.

Om het proces te versnellen, kunt u een voedseldroger gebruiken. Stel de temperatuur van de droger in op 90-105 graden F. (32-40 C.). Een voedseldroger verkort de droogtijd tot 2-4 dagen. Je kunt de noten ook boven een oven of radiator drogen, wat de temperatuur ook rond de 90-105 F. houdt en niet meer dan dat. Als u de noten dopt voordat u ze droogt, neemt de droogtijd aanzienlijk af.

Zodra de hazelnoten droog zijn, is het vlees crèmekleurig en stevig. Zolang de noten niet zijn gepeld, kunnen hazelnoten gedurende enkele maanden bij kamertemperatuur worden bewaard. Gepelde noten moeten binnen enkele weken worden gebruikt of in de koelkast worden bewaard of tot een jaar worden ingevroren.

Hazelnoten zijn zo lekker. Ik twijfel er niet aan dat ze een jaar in de koelkast blijven liggen geen probleem zal zijn. Ze zijn fantastisch op zichzelf of toegevoegd aan gebakken goederen, gegooid in salades of gemalen in notenboter; zelfgemaakte Nutella iedereen?