Squash verharden - Squash tijdens de winter bewaren
Sommige soorten squash kunnen maanden goed bewaard blijven. De schil moet worden beschermd tegen letsel bij het bewaren van winterpompoen en anderen, omdat dit ongedierte en infectie in de vrucht uitnodigt. Oogst de pompoen wanneer ze de grootte hebben die je nu wilt eten, maar voor opslag heb je rijp fruit nodig.
Dode wijnstokken kunnen een indicatie zijn van rijpheid of het kan zijn wanneer de squash gemakkelijk van de wijnstok verdraait. Een betere maat is om een vingernagel in de schil te duwen. Als het moeilijk is en bijna onmogelijk te doorboren, is het klaar. Snijd de pompoen af met snoeischaren en laat een steel van 3 inch voor pompoenen en 1 inch voor winterpompoen. De stengel helpt rot te voorkomen wanneer je de winterpompoen opbergt.
Squash verharden
Nadat je je pompoen hebt geoogst, spoel je het vuil weg en leg je ze in een enkele laag. Dit voorkomt schade aan de korst. Als je de winterpompoen goed opslaat, moet je de korsten genezen. Het uitharden van squash is belangrijk om de huid te verstevigen en een ondoordringbare barrière tegen vocht, insecten, schimmels en bacteriën te creëren, waardoor het fruit sneller wordt afgebroken.
Hoge temperaturen en vochtigheid zijn de voorwaarden om een harde korst te creëren. Hard de pompoen 10 dagen uit bij een temperatuur van ten minste 27 ° C en een luchtvochtigheid van 80%. Eikelpompoen hoeft niet te worden uitgehard, omdat ze hun kwaliteit verliezen. Draai de vruchten af en toe om ze bloot te stellen aan lucht, bij het houden van de winterpompoen.
Hoe bewaart u Squash
De squash blijft langer als je de ademhaling kunt vertragen. Dit kan worden gedaan door de temperatuur te verlagen. Elke temperatuurreductie van 18 graden verhoogt de tijd voor het bewaren van winterpompoen. Winterpompoen op een temperatuur van 50 tot 55 F. (10-13 C.) houden is het optimale bereik voor de meeste squash. Goede ventilatie is een noodzakelijk aspect om squash te houden. Het helpt rot te voorkomen en uniforme temperaturen en vochtigheid in de opslagruimte te handhaven.
Winterpompoen houden voor het koude seizoen is een geweldige manier om verse producten op tafel te zetten. De tijdsduur dat het fruit bewaard blijft, varieert per variëteit.
- Eikelpompoen blijft vijf tot acht weken houdbaar.
- Pompoen is goed voor twee tot drie maanden.
- Hubbard-pompoen gaat tot een half jaar mee als ze goed zijn uitgehard en opgeslagen.
