Durumtarwe Informatie Tips voor het thuis kweken van Durumtarwe

Terwijl je je spaghetti Bolognese slurpt, vraag je je dan ooit af waar de pasta precies van is gemaakt? Hoewel pasta kan worden gemaakt van andere soorten tarwe, wordt durumtarwe beschouwd als van hogere kwaliteit voor de productie van pasta. Durumtarwe, Triticum turgidum, wordt gebruikt voor de meeste gedroogde pasta's en couscous en voor verhoogde en platte broden in het hele Midden-Oosten.

Durum tarwe-informatie

Durum is de enige tetraploïde (vier sets chromosomen) tarwesoorten die tegenwoordig commercieel wordt verbouwd. Het werd ontwikkeld door kunstmatige selectie uit gedomesticeerde emmer tarwe die rond 7.000 voor Christus werd geteeld in Midden-Europa en het Nabije Oosten. Net als emmertarwe is durum zonnescherm, wat betekent dat het borstelharen heeft.

In het Latijn betekent Durum 'hard' en inderdaad, durumtarwe is de moeilijkste van alle tarwevariëteiten, wat betekent dat het de moeilijkste korrels heeft. Het is een lentetarwe die voornamelijk wordt geteeld in de noordelijke Great Plains. Hoewel durumtarwe kan worden gebruikt om brood van te maken, wordt het bijna uitsluitend gebruikt om griesmeel voor pasta's te maken.

Hoe Durum tarwe te verbouwen

We denken allemaal aan hectaren wuivende tarwevelden, maar zelfs een klein perceel kan de huistuinman voldoende graan opleveren voor huishoudelijk gebruik. Een paar kilo zaad planten kan 8 keer zoveel eetbaar graan worden, dus zelfs een klein stukje tarwe zou genoeg moeten zijn voor de gemiddelde familie.

Durumtarwe, een lentetarwe, moet worden geplant zodra de grond kan worden bewerkt. Bereid een zonnige plek in de herfst voor door te ploegen en dan tot en zaai in het voorjaar. In het ideale geval moet de pH van de grond neutraal zijn, ongeveer 6,4.

Zaden kunnen met de hand worden uitgezonden in een klein plot. Het kan zelfs in rijen worden geplant, net als andere soorten gewassen. Bedek het zaad door het te harken tot een diepte van 1-1 ½ inch (2 ½ cm.) En stamp het gezaaide gebied aan.

Durum tarweverzorging

Zodra het gebied is ingezaaid, is er echt niet zoveel extra zorg bij het verbouwen van durumtarwe. Zorg ervoor dat je de planten elke week een centimeter (2 ½ cm.) Water geeft. Natuurlijk, als je een langdurige droge periode krijgt, geef dan vaker water.

De planten worden zo dicht bij elkaar gezaaid dat er bijna geen wiet zal groeien, genoeg tijd om gewoon achterover te leunen en je eigen wuivende tarweveld een paar maanden te bewonderen totdat het tijd is om te oogsten en dorsen.