Groenten met een hoog vitamine K kiezen Welke groenten bevatten een hoge vitamine K
Vitamine K is een in vet oplosbare voedingsstof die gezonde botten bevordert en bloed helpt stollen. In feite is de "K" afkomstig van "koagulatie", het Duitse woord voor coagulatie. Er zijn bacteriën in de menselijke darmen die op natuurlijke wijze vitamine K produceren en de lever en het vet van het lichaam kunnen het opslaan. Hierdoor is het niet gebruikelijk om te weinig vitamine K te hebben.
Dat gezegd hebbende, wordt aanbevolen dat vrouwen gemiddeld 90 microgram vitamine K per dag krijgen en dat mannen 120 microgram krijgen. Als u uw vitamine K-inname wilt verhogen, zijn de volgende groenten rijk aan vitamine K:
- Bladgroenten - Dit omvat boerenkool, spinazie, snijbiet, raapstelen, collards en sla.
- Kruisbloemige groenten - dit omvat broccoli, spruitjes en kool.
- Sojabonen (Edamame)
- pompoenen
- asperge
- pijnboompitten
Redenen om vitamine K-rijke groenten te vermijden
Te veel van het goede is vaak niet goed, en dit kan met name het geval zijn voor vitamine K. Vitamine K helpt het bloed te stollen, en voor mensen die bloedverdunners op recept gebruiken, kan dit zeer gevaarlijk zijn. Als u bloedverdunners gebruikt, wilt u waarschijnlijk de hierboven genoemde groenten vermijden. (Natuurlijk, als u bloedverdunners gebruikt, is het belangrijk om met uw arts te praten over het veranderen van uw dieet. Uw gezondheid is ernstig - laat het niet gewoon aan een lijst over).
De volgende lijst bevat groenten die bijzonder weinig vitamine K bevatten:
- avocado's
- Zoete pepers
- Zomer squash
- Ijsbergsla
- champignons
- Zoete aardappelen
- aardappelen
