Bollenvenkel Lees meer over wanneer en hoe u venkelbollen kunt oogsten
Venkel is een kruid dat vrij groeit in tuinen in de USDA winterhardheidszones 5-10. De zaden en bladeren kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten, waaronder smaakstoffen voor Italiaanse worst, en de bladstengels vormen een ander en prachtig groenteschotel.
Er zijn verschillende soorten beschikbaar voor dit gebruik, waaronder Foeniculum vulgare (gewone venkel), de wilde venkel die langs de kant van de weg groeit in veel delen van de Verenigde Staten. Als u echter wilt praten over het oogsten van venkelbollen voor uw tafel, moet u Florence-venkel planten, een verscheidenheid aan Foeniculum vulgare Azoricum genoemd. In Italië, waar dit ras al eeuwen wordt gekweekt, wordt het finocchio genoemd. Dit is de enige variëteit om te planten als je doel is om venkelbollen te oogsten.
Wanneer moet je venkelbollen oogsten?
Wanneer oogst ik mijn bollenvenkel? Venkelbollen hebben ongeveer 12 tot 14 weken nodig van zaad tot oogst en zijn afhankelijk van koel weer voor de ontwikkeling van bollen. Als het weer ongebruikelijk warm wordt, zullen alle venkel, inclusief finocchio, schieten, wat betekent dat het te snel bloemen zal produceren en de bol niet zal vormen. Wanneer de omstandigheden goed zijn, hangt de oogst van venkelbollen uitsluitend af van hun grootte.
Terwijl de bol groeit, meet u deze met een liniaal. De bol moet ten minste 5 cm lang zijn, maar niet meer dan 7 cm (2-3 inch), ongeveer de grootte van een tennisbal. Het oogsten van venkelbollen die groter zijn dan dit zal teleurstellend zijn, omdat de bollen vaak vezelig en taai worden met de leeftijd.
Nu je weet wanneer je venkel moet oogsten, laten we het hebben over hoe je venkelbollen kunt oogsten.
Hoe venkelbollen te oogsten
Gebruik een tuinschaar of een scherp mes om de stelen en bladeren van de plant af te snijden en laat een paar centimeter boven aan de bol. Gooi het groen niet weg! Gebruik het voor een ander diner als salade toevoeging of bijgerecht.
Verwijder de grond voorzichtig van de voet van de bol. Als uw grond los is, kunt u uw handen gebruiken. Zo niet, gebruik dan een kleine troffel in de tuin, maar probeer de bol niet te kerven. Houd nu de bol vast en gebruik een scherp mes om de bol weg van de wortels te snijden. Ta-da! Je hebt net geleerd hoe je venkelbollen moet oogsten!
Reinig uw venkelbollen met water en gebruik ze indien mogelijk meteen terwijl de smaak het krachtigst is. Als u de lampen niet onmiddellijk kunt gebruiken, bewaar ze dan maximaal een week in een luchtdichte plastic zak in de koelkast. Vergeet niet dat je bol smaak begint te verliezen zodra je hem snijdt, dus gebruik hem zo snel mogelijk.
Dus, wanneer oogst ik mijn bollenvenkel? Precies wanneer ik het nodig heb! Ik plant mijn zaden er een voor een zodat bollen niet allemaal tegelijk vormen. Ik snijd ze in salades en roerbak, braad of smoor ze en verbeter hun smaak met milde Italiaanse kaas. Ze zijn een andere en plezierige traktatie voor het avondeten die slechts gedurende een beperkte periode van het jaar kan worden ervaren en die hen iets speciaals maakt.
Het oogsten van venkelbollen rechtstreeks uit uw tuin kan ook een traktatie voor u zijn.
