Babygroenteplanten - Tips voor het kweken van babygroenten in de tuin

Miniatuurgroenten komen in principe uit twee bronnen: die welke worden geoogst als onrijpe groenten of fruit van standaardgroottes, en miniatuurgroenten die dwergvariëteiten zijn, waarbij het volwassen fruit echt kleiner is. Een voorbeeld van de eerste zijn de kleine korenaren die vaak worden gevonden in blik en worden gebruikt in de Aziatische keuken of die worden ingemaakt in Duitse stijlsalades. Delicate en zoete smaak, deze 2-inch baby's worden geoogst voordat de zijde begint te drogen.

Er zijn ongeveer 45-50 soorten miniatuurgroenten voor consumptie in de Verenigde Staten. Hun delicate consistentie geeft hen een relatief korte houdbaarheid en meer arbeidsintensieve oogstmethoden. Ze weerspiegelen die verplichtingen met een hoger prijskaartje dan hun volledige tegenhangers. Vanwege deze hoge kosten zullen huistuiniers er goed aan doen om hun eigen te kweken, omdat zaden nu direct beschikbaar zijn, hetzij via zaadcatalogi (online) of in het plaatselijke tuincentrum.

Het kweken van babygroenten is veel hetzelfde als het kweken van hun grotere tegenhangers, dus de verzorging van deze babygroenteplanten zal dezelfde omstandigheden nabootsen als deze.

Lijst met babygroenten

Er is een toenemend aantal babygroenteplanten beschikbaar om in de eigen tuin te groeien. Enkele voorbeelden zijn als volgt in deze lijst van babygroenten opgenomen:

Baby-artisjokken - Beschikbaar van maart tot mei, deze hebben geen choke; schil de buitenste bladeren en eet de hele choke.
Baby avocado - Geproduceerd in Californië en ook bekend als cocktailavocado's, ze bevatten geen zaad en zijn ongeveer een centimeter breed bij 3 centimeter lang.
Baby bieten - Het hele jaar door geproduceerd in gouden, rode en lange rode variëteiten. Gouden bieten hebben de grootte van een kwart met een mildere, zoetere smaak dan rood, die hartiger van smaak zijn met donkerdere toppen.
Baby wortelen - Babywortelen zijn het hele jaar door geproduceerd en zijn erg zoet en kunnen worden geserveerd met wat groen en zijn verkrijgbaar als Frans, rond en wit. Baby Franse wortelen zijn 4 centimeter lang en 3/4 inch breed met een zachte, zoete smaak. Gebruik als snack met een gedeeltelijke bovenkant of kook met andere babygroenten. Ronde babywortelen hebben een sterke wortelsmaak, terwijl witte babywortelen 5 centimeter lang en inch breed zijn met lange toppen.
Bloemkool - Het is het hele jaar door verkrijgbaar en heeft een smaak die lijkt op volwassen bloemkool. Bloemkool bloemensneeuwbal is 2 inch in diameter.
Baby selderij - Een herfst- en wintergewas, baby-selderij is ongeveer 7 centimeter lang met een sterke selderensmaak.
Baby maïs - Dit is het hele jaar door een product dat vaak uit Mexico wordt geïmporteerd en is verkrijgbaar in witte en gele variëteiten.
Baby Aubergine - Grown mei tot oktober. Ronde en langwerpige vormen worden geproduceerd. Sommige soorten, met name paars en wit, kunnen bitter zijn en veel zaden bevatten.
Baby Franse sperziebonen - Februari tot november via Zuid-Californië. Meestal haricot verts genoemd, deze smaakvolle sperzieboonsoort is ontwikkeld en populair in Frankrijk en heeft recentelijk meer aantrekkingskracht gekregen in de Verenigde Staten.
Baby groene ui - Smaak verwant aan een bieslook en het hele jaar beschikbaar.
Sla - Verschillende soorten babysla zoals Red Royal eikenblad, romaine, groen blad en ijsberg worden het hele jaar in Californië geproduceerd.
Baby scallopini - Beschikbaar van mei tot oktober, dit is een hybride van sint-jakobsschelp en courgette en smaakt naar zijn grotere familieleden. Donkergroene en gele variëteiten kunnen worden gekocht.