Tante Ruby's Tomaten Groeiende tante Ruby's Duitse groene tomaten in de tuin

Dit is een unieke erfstuktomaat die groen is als hij rijp is, hoewel hij een blush kleur krijgt naarmate hij verder verzacht. Het ras kwam uit Duitsland, maar werd in de VS gecultiveerd door Ruby Arnold in Tennessee. Haar familie noemde het altijd tante Ruby's tomaat en de naam bleef hangen.

De tomaten van tante Ruby zijn groot en groeien tot een pond (453 gram) of zelfs meer. De smaak is zoet met een lichte vleugje kruidigheid. Ze zijn perfect voor het snijden en eten rauw en vers. De vruchten zijn klaar 80 tot 85 dagen na het verplanten.

Groeiende tante Ruby's Duitse groene tomaten

Zaden voor tante Ruby's tomaten zijn niet moeilijk te vinden, maar transplantaties wel. Begin dus binnen met zaden, ongeveer zes weken voor de laatste vorst.

Eenmaal buiten, plaats je transplantaties op een zonnige plek met goed doorlatende en rijke grond. Wijzig het indien nodig met organisch materiaal. Plaats uw tomatenplanten 24 tot 36 inch (60 tot 90 cm) uit elkaar en gebruik palen of kooien om ze te helpen rechtop te blijven terwijl ze groeien.

Geef de hele zomer regelmatig water als het niet regent en gebruik mulch onder je tomatenplanten om terugspatten te voorkomen die ziekten van de grond kan verspreiden.

Oogst je tomaten wanneer ze rijp zijn, wat betekent dat de tomaten groot, groen en enigszins zacht zullen zijn. Tante Ruby's worden behoorlijk zacht als ze overrijpen, dus controleer dit regelmatig. Naarmate ze te zacht worden, ontwikkelen ze ook een blos. Geniet van uw groene tomaten vers in sandwiches, salades en salsa's. Ze zullen niet lang blijven.