Wintercress gebruikt wat te doen met Wintercress planten

Natuurlijk wil je niet dat de verspreidende plant je landschap binnendringt, maar overweeg het gebruik ervan voordat je er vanaf komt. Het geslacht Wintercress (Barbarea) bevat 20 verschillende soorten en volgens de winterkersinformatie behoren deze tot de mosterdfamilie en worden beschouwd als een wild kruid.

Jonge bladeren op wintercressplanten van 12 inch (12 cm) zijn in het vroege voorjaar eetbaar en kunnen het beste in beperkte hoeveelheden aan salades worden toegevoegd. U kunt ook sauteren met spek zoals u spinazie zou doen. Andere eetbare wintercress toepassingen zijn de gele bloemknoppen.

Sommige soorten groeien later, in mei, en hebben witte bloemen. Deze zijn ook eetbaar. Dit zijn tweejarige en soms vaste planten.

Wintercress Groenen Eten

Kook de toppen licht in water, breng op smaak en probeer ze eens. Bronnen zeggen dat de smaak vergelijkbaar is met broccoli. Foragers eten ze soms zonder te koken en zijn het erover eens dat smaak het beste is als bladeren of bloemen jong zijn.

Bladeren zijn een goede bron van vitamine C en vitamine A. Naar verluidt worden ze bitter nadat de knoppen barsten. Vang ze vroeg als je ze eens wilt proberen. Als je van de smaak houdt, kun je deze na het blancheren ophangen. Bevries zakken van het juiste formaat om door seizoenen te gebruiken wanneer ze niet beschikbaar zijn in het wild.

Denk aan de plek waar je de winterkersgroenten hebt gevonden en leer ze in andere gebieden te herkennen. Als deze planten in het landschap opspringen, maak je daar een bed en bewaar je er een paar in, misschien omringd door andere wilde, eetbare groenten. Ze komen terug voor een paar jaar en nieuwe zullen daar waarschijnlijk groeien.

ontkenning: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinierdoeleinden. Voor gebruik of inname van ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden of anders, raadpleeg een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional voor advies.