Tips voor het oogsten van maïs Hoe en wanneer maïs te plukken
Weten wanneer je maïs moet plukken is een van de belangrijkste factoren voor een kwaliteitsgewas. Maïs is klaar voor oogst ongeveer 20 dagen nadat de zijde voor het eerst verschijnt. In de oogsttijd wordt de zijde bruin, maar de kaf is nog steeds groen.
Elke stengel moet ten minste één oor aan de bovenkant hebben. Wanneer de omstandigheden goed zijn, kunt u een ander oor lager op de steel krijgen. De onderste oren zijn meestal kleiner en rijpen iets later dan die aan de bovenkant van de stengel.
Voordat u begint met het plukken van de maïs, moet u ervoor zorgen dat deze zich in de 'melkfase' bevindt. Prik een kern door en zoek binnen naar melkachtige vloeistof. Als het duidelijk is, zijn de kernels niet helemaal klaar. Als er geen vloeistof is, hebt u te lang gewacht.
Hoe suikermaïs te kiezen
Maïs is het beste als je het 's morgens vroeg oogst. Pak het oor stevig vast en trek het naar beneden, draai en trek. Het komt meestal gemakkelijk van de steel af. Oogst slechts de eerste paar dagen zoveel als je op een dag kunt eten, maar zorg ervoor dat je het hele gewas oogst terwijl het in de melkfase is.
Trek de maïsstengels onmiddellijk na de oogst omhoog. Snijd de stengels in lengtes van 1 voet voordat u ze aan de composthoop toevoegt om hun verval te bespoedigen.
Vers geplukt maïs bewaren
Sommige mensen beweren dat je het water aan de kook moet brengen voordat je naar de tuin gaat om de maïs te oogsten, omdat het zijn vers geplukte smaak zo snel verliest. Hoewel de timing niet zo kritisch is, smaakt deze het beste snel na de oogst. Zodra je de maïs hebt geplukt, beginnen de suikers om te zetten in zetmeel en na een week smaakt het meer naar de maïs die je in de supermarkt koopt dan verse maïs in de tuin.
De beste methode om vers geplukte maïs op te slaan is in de koelkast, waar het maximaal een week kan worden bewaard. Als je het langer wilt bewaren, kun je het het beste invriezen. U kunt het op de kolf bevriezen of afsnijden om ruimte te besparen.
