Wat is Pigweed - Meer informatie over het gebruik van Pigweed-planten

Pigweed (Amaranthus retroflexus) is een van de meest voorkomende onkruiden die weiden in weiden in de VS, maar je zult het waarschijnlijk ook in je tuin zien. Net als ander onkruid is het taai, groeit in verschillende omstandigheden en is bestand tegen vele herbiciden.

Er zijn eigenlijk veel soorten planten die varkenskruid worden genoemd, een enorme familie die ook bekend staat als amarant. De familie is waarschijnlijk afkomstig uit Amerika, maar groeit nu over de hele wereld. Het omvat gecultiveerde granen en verschillende planten die als onkruid worden beschouwd.

De pigweeds die je waarschijnlijk in Amerikaanse tuinen tegenkomt, zien er allemaal hetzelfde uit en kunnen in hoogte groeien tussen slechts 10 cm tot meer dan 2 meter. De bladeren zijn eenvoudig en ovaalvormig, vaak met wat rode verkleuring. De stengels zijn stevig en de bloemen zijn onopvallend.

Is Pigweed eetbaar?

Ja, het onkruid in de tuin dat we varkenskruid noemen, inclusief uitgestrekte varkenskruid, uit de amarantfamilie, is eetbaar. Elk deel van de plant kan worden gegeten, maar de jonge bladeren en groeitips op oudere planten zijn de lekkerste en meest zachte. De zaden zijn voedzaam en eetbaar en zijn niet moeilijk te oogsten.

Hoe kun je varkenspest eten? Gebruik het op de meeste manieren zoals elk ander eetbaar groen. Voor rauw eten, blijf bij de jonge bladeren en nieuwe scheuten. Deze kunnen worden gebruikt zoals groene salades of spinazie. De jonge en oudere bladeren kunnen ook worden gebakken of gestoomd, gebruikt zoals je zou snijbieten of raapstelen. De bladeren bevatten vitamine A en C, en ijzer en calcium.

Pigweed plant toepassingen omvatten het oogsten en eten van de zaden, rauw of gekookt. De zaden zijn bijzonder voedzaam en bevatten veel eiwitten, vezels en vitamines A en C. Je kunt de zaden rauw, geroosterd, gekookt als een warme granen eten, en zelfs gepoft als popcorn.

Als u geniet van meeldauw uit uw tuin, zorg er dan voor dat u er geen pesticiden of herbiciden op hebt gespoten voordat u gaat oogsten. Houd er ook rekening mee dat sommige soorten, zoals Amaranthus spinosus, scherpe stekels hebben die moeten worden vermeden of verwijderd.

ontkenning: De inhoud van dit artikel is alleen voor educatieve en tuinierdoeleinden. Voor gebruik of inname van ELK kruid of plant voor medicinale doeleinden of anders, raadpleeg een arts, medisch kruidkundige of andere geschikte professional voor advies.