Waarom zijn mijn pepers bitter - hoe pepers zoeter te maken in de tuin

Je peperoogst is binnen en het eerste offerlam heeft zijn weg gevonden naar je beste recept. Maar helaas, waarom zijn mijn paprika's bitter? Dit is gebruikelijk in de onderrijpe paprika-familie. Groene paprika's hebben een zoet / bittere balans als ze volwassen zijn, maar als je ze aan de plant laat om verder te rijpen, ontwikkelen ze prachtige kleuren en een veel zoetere smaak. Als je paprika's kweekt en zoet fruit wilt, moet je vaak gewoon wachten.

Als uw "zoete" paprika's bitter zijn, kan de oorzaak de variëteit zijn. De klokken zijn het populairst, maar er zijn veel andere zoete variëteiten met langwerpige vormen.

• Italiaanse hoornvormige pepers zijn rijk rood en hebben een sappige zoete smaak.
• Zoete kersenpeper is hapklare kruidige snoepjes die recepten op smaak brengen of een beetje punch bevatten als crunch raw traktaties.
• Braadpiment wordt nog zoeter als het wordt gekookt. Hun langwerpige vorm en rijke rode kleur geven pit aan recepten.

Er zijn veel meer variëteiten van over de hele wereld met een rijke, zoete smaak en unieke vormen. Onder de klokvariëteiten is de rode paprika het zoetst, terwijl het minder rijpe groen een klein beetje natuurlijke bitterheid heeft, samen met de zoete tonen.

Een bittere paprika repareren

Omdat peperplanten over het algemeen van hete, droge plaatsen houden, is het gebruikelijk om ze droogtetolerant te vinden. Dit is incorrect. In feite hebben klokvariëteiten veel water nodig, vooral wanneer ze fruit produceren. Bij gemiddelde zomertemperaturen hebben de planten tweemaal per week 2 inch (5 cm.) Water nodig terwijl ze groeien. Deze hoeveelheid kan verdubbelen tijdens extreme hitte-evenementen.

Zodra je bloemen hebt en het begin van fruit is, houd je de grond 46 cm nat in de richting van de wortels. Als u boven water komt, is de frequentie hoger dan wanneer u een soaker-slang of druppelsysteem gebruikt, dat vocht in de grond en wortels stuurt.

Hoe pepers in de tuin te zoeten? Het korte antwoord is geduld hebben. De tijd die je fruit nodig heeft om zijn zoetste staat, rood, te bereiken, hangt af van je klimaat en culturele zorg. De meeste hebben 65 tot 75 dagen nodig om volledig volwassen te worden, maar veel factoren kunnen die tijdlijn veranderen.

Meestal rijpen paprika's de plant niet af. Als de peper bijna rood is en je seizoen ten einde loopt, laat je deze een paar dagen op een zonnige plek op het aanrecht staan. Vaak rijpt het wat meer. In de koeling wordt het proces echter gestopt.

Je kunt ook proberen wat bladeren rond fruit op de plant te verwijderen om meer zonlicht binnen te laten. Als je sommige paprika's hebt die naar rood racen, verwijder alle groene zodat de plant zich kan concentreren op het afwerken van die vruchten.