Wat is pit burn Wat abrikozen hebben Soft Center
Abrikozenpitbrand, ook wel 'steenbrand' in abrikozen genoemd, is een moment waarop het vlees rondom de abrikozensteen, of pit, bruin wordt en zacht begint te worden. Wanneer vroeg gevangen, is fruit dat is getroffen door pit burn nog steeds eetbaar zolang het fruit geen tekenen van rot vertoont.
In veel commerciële abrikozenbossen vervangen telers enkele traditioneel gekweekte oudere variëteiten die vatbaar zijn voor pit burn door nieuwere eigen cultivars die minder geneigd zijn tot de aandoening.
Wat veroorzaakt zachte abrikozenpitten?
Abrikozen hebben zachte centra of pit verbrand als gevolg van hoge temperaturen. Als temps voorafgaand aan de oogst meer dan 100 graden F. (37 C.) bereiken, zijn ze gevoelig voor het ontwikkelen van pit burn-defect. Pitbrand ontwikkelt zich tussen de tijd dat het fruit groen en voldoende gekleurd is om te oogsten. Door de hoge temperaturen rijpt het vlees rondom de put sneller dan de rest van de vrucht. Niets hiervan is te zien aan de buitenkant van de vrucht.
Droogte omstandigheden spelen ook een rol in wat bomen kunnen worden getroffen door pit burn. Abrikozen moeten tijdens een droog seizoen constant vocht hebben om de boom te koelen. Hoewel abrikozenbomen gedijen in mediterrane klimaten met zeer warme dagen en weinig kans op vorst, heeft deze boom goed doorlatende, vruchtbare grond met koeling en bescherming tegen hete, uitdrogende weersomstandigheden.
Zoals hierboven vermeld, hebben veel commerciële telers van abrikozen bomen met een neiging tot pitverbranding vervangen door nieuwere resistente variëteiten. Enkele van de meest waarschijnlijke kandidaten om pit burn te ontwikkelen zijn:
- Autumn Royal
- Blenheim
- Helena
- Modesto
- Moorpark
- Tri Gem
- Tilton
- Wenatchee
Het gebruik van een op kalium gebaseerde meststof kan deze bomen minder vatbaar maken voor pit burn-defecten.
Plant geen abrikozen in gebieden waar temps de drievoudige cijfers bereiken, anders krijg je waarschijnlijk pitverbranding in het fruit. Zorg ervoor dat de grond koel blijft met voldoende irrigatie en beluchting. Spuit bomen naar beneden om ze af te koelen als het weer te heet wordt. Gebruik zo min mogelijk stikstofmest. Voedsel met een hoog stikstofgehalte maakt de boom gevoeliger voor het ontwikkelen van pitverbranding.
