Soorten witlof - Witlof Plantensoorten voor tuinen

Als je hebt besloten om witlof in je tuin te planten, kun je kiezen uit verschillende soorten witlof. De drie basistypen witlof zijn Belgische andijvie, radicchio en puntarelle, maar je kunt verschillende cultivars krijgen van sommige van deze.

Andijvie - Een van de drie verschillende witlofplanten die voor uw tuin beschikbaar is, is witlof. Verwar dit niet met gewone andijviesla die u in de supermarkt koopt. Witlof is een van de soorten witlofplant, met fris, lichtgeel blad. De bittere bladeren zijn heerlijk als je ze grilt of zo en kookt.

radicchio - Radicchio is een van de soorten witlof met bladeren die worden gebruikt om te eten. Het wordt soms Italiaans witlof genoemd. In tegenstelling tot andere soorten witlof, groeit radicchio bladeren die donkerpaars zijn met witte nerven.

Je zult waarschijnlijk vele soorten witlof van dit type zien, elk vernoemd naar een andere Italiaanse regio, waarvan Chioggia de bekendste is. In Europa eten Italianen radicchio-soorten witlof gegrild of gebakken in olijfolie, terwijl in dit land de bladeren meestal rauw in salades worden geworpen.

puntarelle - Als je van rucola in je salade houdt, moet je verschillende witlofplanten overwegen, die puntarelle worden genoemd. Deze planten produceren slanke, gekartelde bladeren met de kruidigheid van argula en echo's van venkel.

De traditionele manier om puntarelle te gebruiken is om het rauw in salades te gooien, vaak met ansjovis en een dikke dressing. Dit zou de witlofbladeren zoeten. Sommigen laten de bladeren een paar uur in water weken voordat ze eten om hetzelfde doel te bereiken.