Tijm bewaren - Verse tijm drogen na het oogsten
Als je weet wanneer en hoe je tijm oogst, krijg je de beste resultaten bij het drogen. Houtachtig gesteelde kruiden kunnen het beste net voor de bloei worden geoogst voor een optimale smaak. Snijd de stelen af voor het drogen van verse tijm, net voor een groeiknoop. Dit zal de struik vergroten en zorgen voor een constante toevoer van de smakelijke bladeren. Ochtend is de beste tijd van de dag om tijm te oogsten.
Hoe tijm te drogen
Was de tijm na het oogsten en schud het overtollige water eraf. Je kunt ervoor kiezen om de hele stengel te drogen of de kleine blaadjes te verwijderen. De bladeren drogen sneller van de stengel, maar ze verwijderen gemakkelijker uit een al gedroogd stuk van het kruid.
Om de bladeren te verwijderen, knijpt u met uw duim en wijsvinger in het uiteinde van de stengel en trekt u de steel omhoog. De bladeren vallen eraf. Verwijder een van de perifere takjes en ga verder met het drogen van verse tijm.
Verse tijm drogen in een dehydrator
Er zijn verschillende manieren om je kruiden te drogen. Het drogen van verse tijm in een voedsel dehydrator is snel en beschermt tegen mogelijke schimmel. Het vocht in kruiden die in de nodige warme omstandigheden drogen, kan schimmelvorming veroorzaken als er te veel vocht in het gebied is. Leg de stelen in een enkele laag op de rekken die bij de unit worden geleverd om tijm te drogen in een dehydrator. De stengels drogen in minder dan twee dagen en kunnen van de bladeren worden ontdaan.
Hoe tijm te drogen door op te hangen
Traditioneel werden veel kruiden gedroogd door ze op te hangen. Dit is nog steeds een nuttige praktijk en vereist geen speciale apparatuur. Neem stelen en bundel ze samen. Bind de bundels samen en hang ze op een plaats waar de temperatuur minimaal 10 ° C is en de luchtvochtigheid laag is. Het kan een week of langer duren voordat stelen droog zijn .
Andere methoden voor het drogen van verse tijm
Het drogen van de bladeren is de snelste methode om het kruid te bewaren. Zodra de bladeren van de stengel zijn gescheiden, kunt u ze gewoon op een bakplaat leggen. Roer ze na een halve dag. De bladeren zullen binnen enkele dagen volledig droog zijn.
Tijm bewaren
Als tijm correct wordt bewaard, blijft de essentie en smaak behouden. Zet het gedroogde kruid in een luchtdichte container in een vage tot donkere omgeving. Licht en vocht tast de smaak van het kruid aan.
