Stevia Plant Care Hoe en waar groeit Stevia

Stevia (Stevia rebaudiana) is een onopvallende bladachtige plant die 2-3 voet (.6 - .9 m.) hoog wordt. Het is inheems in Paraguay, waar het al eeuwen, mogelijk millennia, als zoetstof wordt gebruikt.

Stevia-bladeren bevatten moleculen die glycosiden worden genoemd, in wezen moleculen waaraan suiker is bevestigd, waardoor de bladeren zoet smaken. Het menselijk lichaam kan de glycosiden echter niet uit elkaar halen, wat betekent dat ze geen calorieën bevatten wanneer ze door mensen worden geconsumeerd.

Het wordt in veel landen als voedingsadditief gebruikt en is goed voor 40 procent van de zoetstofadditieven in Japan. Het werd in de Verenigde Staten meer dan tien jaar verboden als additief vanwege mogelijke gezondheidsrisico's, en alleen in 2008 werd het opnieuw toegestaan.

Stevia plant groeit

Stevia is door de FDA veilig verklaard en wordt continu internationaal gebruikt, dus er is geen reden om je eigen plant niet te kweken als zoetstof voor thuis en een geweldig gespreksonderwerp. Stevia is een vaste plant in USDA-groeizones 9 en warmer.

De wortels kunnen overleven in zone 8 met bescherming, maar in koudere gebieden zullen ze heel goed groeien in een container die binnen wordt gebracht voor de winter. Het kan ook worden behandeld als een jaarlijkse buiten.

Stevia plantenverzorging is niet te intensief - plaats het in losse, goed doorlatende grond in de volle zon en water regelmatig maar ondiep.

Hoe Stevia-planten in de tuin te gebruiken

Je kunt je stevia-plant oogsten om te gebruiken als je eigen natuurlijke zoetstof. Hoewel je de bladeren kunt oogsten en ze de hele zomer kunt gebruiken, zijn ze op hun zoetst in de herfst, net als ze zich klaarmaken om te bloeien.

Pluk de bladeren (allemaal als je het als een jaar behandelt) en droog ze door ze een middag op een schone doek in de zon te leggen. Bewaar de bladeren heel of plet ze in een poeder in de keukenmachine en bewaar ze in een luchtdichte container.