Ginger Harvest Guide - Leer hoe je gemberplanten kunt oogsten
Een meerjarig kruid, gember geeft de voorkeur aan een warm, vochtig klimaat in de gedeeltelijke zon en is geschikt voor USDA-zones 7-10 of het kan worden opgepot en binnen worden gekweekt. Mensen oogsten gember vanwege de onderscheidende aroma- en smaakcomplementen van gingerols.
Gingerols zijn de actieve componenten in gember die het die geur en zingy smaak geven. Het zijn ook ontstekingsremmende stoffen die de pijn van artritis helpen verlichten. Onderzoek heeft aangetoond dat deze gingerols ook helpen het immuunsysteem te stimuleren, te beschermen tegen colorectale kanker, eierstokkanker te behandelen en integraal deel uitmaken van bijna elke roerbak!
Wanneer kies je Gember?
Zodra de plant tot bloei is gekomen, zijn de wortelstokken volwassen genoeg om te oogsten, meestal binnen ongeveer 10-12 maanden na het ontspruiten. Op dit moment zijn de bladeren vergeeld en gedroogd en vallen de stengels om. De wortelstokken hebben een stevigere huid die minder gemakkelijk blauwe plekken krijgt bij het hanteren en wassen.
Als je baby gemberwortel wilt, het type dat meestal wordt ingemaakt met zacht vlees, milde smaak en geen schil of vezelige vezels, kan het oogsten ongeveer 4-6 maanden na het kiemen beginnen. De wortelstokken zijn crèmekleurig met zachtroze schubben.
Hoe gemberwortels te oogsten
Om een vroege oogst van volwassen gember neer te slaan, snoeit u de toppen van de planten 2-3 weken voor de oogst af.
Gebruik je handen om de buitenste wortelstokken voorzichtig te bevrijden zonder de anderen te storen als je wilt, of oogst de hele plant. Als je wat wortelstokken achterlaat, blijft de plant groeien. Je kunt ook wortelstokken overwinteren zolang je ze bewaart boven 55 F. (13 C.).
